Covrigi de casa

Covrigi de casa

ingrediente:
1 kg faina
2 plicuri drojdie uscata
1 lingura zahar
1 pahar lapte
150 gr unt(margarina)
un praf de sare
1 ou (pentru uns)

 Mod de preparare:
Se pune intr-un castornel paharul de apa calduta (ca pentru paine)se adauga lingura de zahar si drojdia.Se lasa in jur de 5 minute sa actioneze.

 Intr-un alt castron mai mare adaugam faina un praf de sare se adauga drojdia si se amesteca bine pana se omogenizeaza un pic,se adauga si untul la temperatura camerei si se framanta bine pentru o perioada de timp,
Se lasa la crescut 2 ore.

 Intro cratita mai mare se fierbe apa usor sarata.
Coc crescuta bine timp de 2 ore se taie in 4 parti egale se se formeaza un snur destul de lung,se formeaza covrigii si se aseaza pe un blat de lemn la loc cald sa mai creasca un pic.
Dupa ce au mai crescut un pic se iau si se arunca in oala cu apa fiarta si se lasa sa fiarba pana se vor ridica la suprafata. Intre timp tava de la cuptor se tapeteaza (cu hartie ).
Se scot covrigii pe un servet de bucatarie sa se scurga bine apoi se iau si se aseaza in tava pregatita si se dau la cuptor pentru 20 minute.
Se bate oul cu putina apa si se ung covrigii pe deasupra si se mai lasa 3 minute.

                                                               Simpli deliciosi si usor de facut .POFTA BUNA!!!!

PRAJITURA CU IAURT

INGREDIENTE:

3 oua

1 cana iaurt (250gr)

1 cana faina (250 gr)

1 cana ulei (250gr)

1 praf de copt

1 cana zahar (250gr)

1 zahar vanilat

coaja de lamaie sau portocala.

MOD DE PREPARARE:

Se bat albusurile spuma .Galbenusurile se bat cu zaharul pana se omogenizeaza un pic se adauga iaurtul amestecand continuu ,uleiul treptat,aromele,faina amestecata cu praful de copt.Se amesteca foarte bine se se adauga si albusurile batute spuma amestecandu-se o o spatula de jos in sus.

Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu faina si se adauga compozitia .Se da la cuptor pentru 30-40 de minute.Se serveste cu zahar pudra deasupa si cu inghetata.

COLTUNASI

INGREDIENTE:



• pentru aluat:
• 400 gr faina
• 2 oua(1 doar galbenus)
• apa calda
• 3 linguri ulei
• sare
• 1/4 kg branza de vaci
• 1 ou
• 50 gr unt
• 200 ml smantana
• 25 gr gris
• zahar vanilat 1

MOD DE PREPARARE:
ALUATUL:Intr-un castron se pune faina ouale ,sarea si apa treptat amestecand continuu.Cand foaia este gata se intine foarte bine si se taie cu un pahar.Intr-un alt castron se amesteca branza cu oul ,untul grisul si zahar vanilat si se amesteca bine.Cu o lingurita se ia compozitie si se aseaza in mijlocul cercului de aluat format cu paharul si se inchid folosind o furculita.Se pune o olala un pic sarata pe foc sa fiarba,dupa ce a dat in clocot se reduce focul la jumatate si se adauga coltunasii sa fiarba.Cand sunt gata fierti se ridica la suprafata si cu o supiera se scot si se aseaza intr-un castron cu unt topit .Deasupra se orneaza cu smantana si se servesc.

Tort crema de zahar ars

Ingrediente:

PENTRU CARAMELIZAT:

1 cana zahar.

PENTRU CREMA:

4 oua

6 linguri zahar

500 ml lapte

1 plic zahar vanilat

 PENTRU BLAT:
3 oua
3 linguri faina
3 linguri zahar
1 ligura ulei
1 praf copt

 MOD DE PREPARARE:
Se caramelizeaza zaharul intr-o cratita se intinde bine in toata cratita si pe margini si se lasa la racit.
Se amesteca cu telul ingredientele pentru crema dupa care se adauga in cratita si se coace 25 de minute(mie mi-a luat 30-35 minute pentru ca am aragaz electric).
Se face un blat simplu se bat albusurile cu zaharul spuma,se adauga si restul de ingrediente amestecand bine .Se scote din cuptor cratita cu crema facuta pe jumatate si se adauga si baltul pentru inca 20-25 de minute.Gata facuta se lasa la racit in cratita in care a fost facuta dupa care se rastoarna pe un platou.

                                  

Se poate orna dupa preferinta cu frisca si fructe(eu am lasato neornata ).

Eclere cu crema de vanilie

PENTRU COJI:

250 ml apa,

100 gr margarina,

sare,

7 linguri faina,

3 oua

Mod de preparare:

Se pune apa la fiert cu margarina se lasa pana se topeste margarina.Se adauga faina si sarea.Faina se amesteca bine cu telul .In timp ce amesteci faina se da cratita jos de pe foc amestecand bine si se lasa la racit.

Cand sa racit se adauga ouale unul cate unul amestecand bine sa se omogenizeze compozitia.

Intr-o tava  acoperita cu hartie de prajituri.Se ia o punga si se adauga compozitia formandu-se bastonase potrivite si se da la cuptor sa se coaca.

GLAZURA:Intr-un ibric se pun 3 linguri de lapte si se pune pe foc se rupe in bucatele jumatate de ciocolata si se adauga peste lapte pe foc lasand sa se topeasca.
Cu aceasta glazura se orneaza eclerele pe deasupra.

Ingrediente pentru crema de vanilie:
400 ml lapte,
3 linguri faina,
5 linguri zahar,
vanilie,
coaja rasa de la o lamaie,
2 oua,
3 linguri margarina(unt).
Mod de preparare:
Intr-o craticioara se adauga ouale si zaharul se bat un pic se adauga laptele si faina untul si se da la foc amestecand continuu fara a lasa sa faca cocoloase.Cand devine groasa se da jos de pe foc si se lasa la racit.
Se iau eclerele reci si se taie in jumatati se umle la mijloc cu crema de vanilie si se acopera cu partea superioara a eclerului se orneaza cu ciocolata.Foarte usor de facut dar mai usor de mancat:D



Cornuri cu ciocolata

Ingrediente:1 plic drojdie uscata(7gr),sau 25 de gr drojdie proaspata,

1 lingurita rasa sare,2 linguri pline miere de albine,250 ml lapte cald,

500 gr faina,25 gr unt moale la temperatura camerei

Pentru uns:1 ou,3 linguri lapte caldut.
Pentru umputura:nutela,ciocolata etc.(dupa preferinta


Mod de preparare:
Se pregateste maiaua intr-un castronel se pune drajdia cu 2 linguri lapte caldut se ameste bine se presara un pic de faina deasupra si se lasa la crescut 15 minute.
Intr-un lighean se pune faina praful de sare.Laptele se incalzeste pe foc impreuna cu untul si mierea.
Se toarna laptele caldut peste faina si se amesteca pana se omogenizeaza si se da la crescut pentru o ora.

se intinde o foaie destul de subtire si se taie in 2 parti apoi in 4 apoi 8 depinde  cate triunghiuri vreti sa faceti.

Se umple cu ce vreti voi (eu am umplut cu nutella)se formeaza cornurile pe deasupra se ung cu ou amestecat cu un pic de lapte si se dau la cuptor pentru 17 minute.

                                    

Cozonacii cu nuca si cacao

Ingrediente:1 kg de faina,5 galbenusuri,1/2 lapte,250 gr zahar,1 pachet unt(200gr)2 plicuri drojdie,1 ling rasa de sare,coaja de la o lamaie si de la o portocala,2 esente de rom,5 zahar vanilat.

Umplutura:250 de gr de nuca ,1 plic cacao,1/2 cana de zahar,1 esenta de rom,o punga de stafide,3 linguri de lapte.

       

 Mod de preparare:
Intr-o craticioara se incalzeste laptele la foc mic si se adauga zaharul zaharul vanilat,si se lasa sa se topeasca zaharul.Intr-un castron se pun 3 linguri de faina,drojdia si o lingura de de lapte cald si se amesteca sa se faca o pasta.Se presara putina faina si se lasa la crescut 15-20 de minute.Toata faina se pune intr-un lighian cu un pic de sare si se adauga esentele cojile de lamaie si de portocala,zaharul vanilat si se amesteca bine.

 In mijlocul fainii se face o gaura si se pun galbenusurile,laptele ,maiaua crescuta si apoi se amesteca.Dupa se s-au amestecat toate se ia cate un pic din untul topit si se framanta bine timp de 30 minute.Dupa ce s-a framantat se lasa la crescut o ora si jumatatela loc cald.

Cand s-a dospit bine bine aluatul se imparte in 4 parti egale si se intind pentru a adauga umplutura .Se ruleaza si se pun in tavi unse si tapetate cu faina si se mai lasa la crescut.Se coc la un foc potrivit apoi cand sunt gata copti se pudreaza cu zahar pudra si se servesc .
                                                                            spor la treaba si pofta buna ;)

Gogosi cu ciocolata

IEFTINE ,GUTOASE SI LA INDEMANA ORICUI.

Ingrediente:500 gr faina,un pliculet drojdie,un praf de sare,un plic de zahar vanilat ,apa calduta.

 Mod de preparare:Se ia un lighean si se adauga faina in mijlocul ei se face o gaura si se adauga drojdia praful de sare si zaharul vanilat.Apa se incalzeste pe foc nu foarte mult si se incepe sa se framante coca.Se lasa la crescut pana se dubleaza..Dupa ce a crescut de taie in 2 parti se se intinde o foaie potrivita si se taie rotund cu ajutorul unui pahar.In mijlocul rotundului se pune o lingurita de nutella si se ia un cerc si se aseaza deasupra si se inchde bine cu o furculita.Se procedeaza asa cu toata coca si se prajesc in ulei bine incins .
Sunt ieftine si delicioase si fara multa bataie de cap.

Prajitura cu portocale

Ingrediente: (aluat)
5 oua,1 cana zahar,1 cana lapte,1 cana ulei,1 1/2 lingurita praf de copt,zahar vanilat,esenta de vanilie sau rom,2 cani faina.
Mod de preparare:Se bat ouale cu zaharul si zaharul vanilat si esentele pana se topeste .Se adauga treptat uleiul,laptele,praful de copt,si la sfarsit faina se amesteca .Intr-o tava unsa si tapetata se aseaza compozitia si deasupra se aseaza bucatele de portocala taiate marunt .Se da la cuptor pentru 20 de minute cand este gata se tapeteaz cu zahar tos .

Mingiute cu mere

INGREDIENTE:
(pentru umplutura):1 kg mere,1 ceasca zahar,o lingurita scortisoara,un zahar vanilat,si 4 linguri de ulei (pentru prajit).
(pentru aluat):1 cescuta de ulei ,1 cescuta de zahar,1cescuta de apa,o lingurita de parf de copt,500 gr faina.

Merele se dau pe razatoare si se amesteca cu zaharul .Intr-o tigaie se adauga uleiul dupa ce sa inchis se adauga merele amestecate cu zahar,se adauga zaharul vanilat si scortisoara si se lasa sa se prajeasca bine.
Coca obtinuta Aluatul se intinde bine nu foarte gros nu foarte subtire si se taie in patrate.Se ia compozitie si se pune in mijlocul patratului si se inchide formand mingiute se aseaza intr-o tava tapetata,si se unge deasupra cu galbenus de ou.


Mingiutele unse cu ou.

Asa arata gata coapte si pudrate .

Prajitura cu ciocolata

Ingrediente:1 cana jumatate de zahar,1 cana jumatate apa,1 cana de ulei,3 cani faina,3 linguri cacao,1 lingurita bicarbonat stins in zeama de lamaie (otet) coaja de la o lamaie,jumatate de lingurita scortisoara 2 pliclete de vanilie.
GLAZURA:
1 ciocolata amaruie,50 gr margarina,2 linguri cacao,3 linguri zahar,3 linguri apa.
Mod de preparare:Intr-un castron varsam faina ,zaharul,cacaoa,bicarbonatul stins si aromele.
Se amesteca toate bine dupa care adaugam si uleiul treptat amestecand continuu pana devine o crema .Se ia o tava rotunda de preferinta se unge cu margarina si imbracata cu hartie de prajituri dupa care adaugam compozitia si o dam la cuptor pentru 45 de minute.Intre timp pregatim glazura:MDP:Intr-o craticioara se pune margarina,zaharul cacaoa,si apa,toate acestea se pun la foc potrivit amastecandu-se continu.Cand prajitura noastra este gata o scoatem din cuptor si asa fierbinte cm este turnam deasupra glazura de ciocolata si lasam sa se raceasca .

STRUDEL CU MERE SI NUCI

Aceasta placinta se face foarte usor si repede. Pentru aceasta placinta aveti nevoie de :1 pachet foi de placinta,1kg mere,nuci 100 gr macinate,3 pliculete zahar vanitat,o ceasca zahar.

MDP:Intr-o tava se aseaza hartie pentru copt pe care se aseaza o foaie de placinta,merele spalate se dau pe razatoare pe care se presara zahar.Intr-o cratita se pune un pic de ulei si se aduga merele pentru prajit impreuna cu zaharul,zaharul vanilat ,scortisoara,si nucile macinate.
Dupa ce sa calit si sa evaporat tot sucul care la lasat marul se aseaza pe foaia de placinta punandu-se deasupra si cealalta foaie,cu o furculita se inteapa foaia si se da la cuptor pentru 15 minute.placinta se pudreaza cu zahar vanilat si se serveste.
Sa aveti pofta!