Sparanghel cu sos alb

Ingrediente:1/5 kg sparanghel,50 gr margarina,1/2 lingurita ulei de floarea soarelui,1 lingurita zahar,sare,piper,si cateva frumze de busuioc.
Sos:30 gr margarina,1 lingura faina,cateva linguri de apa,si patrunjel verde.
Mod de preparare:
Sparanghelul se curata si se spala bine in apa rece.Intr-o cratita mai inalta se pune apa si se asteasa sparanghelul vertical pentru a feirbe uniform.Se fierbe cca 9-15 minute la foc potrivit.
Dupa ce a fiert sparanghelul se lasa la scurs bine si intre timp ne apucam de sos.In apa ramasa de la feirt se adauga,margarina ,zaharul.uleiul,si frumzele de busuioc.Sparanghelul se aseaza pe o farfurie si se acopera cu sosul obtinut mai sus si se orneaza cu patrunjel verde.